台東好吃農特產報給你知

【 洛 神 花 】

因洛神花分布於熱帶及亞熱帶地區，

所以台灣最佳種植區當然就非台東莫屬！

台東縣鹿野、卑南金峰和太麻里種植的洛神花產量居全國之冠。

ya~再次入選台灣之光的名號！

大多數的人都知道洛神花可食用，並且可以製作成多樣食品，

如：果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，

加糖發酵可以釀酒；

而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食佐餐；

製成洛神花茶是台灣夏季常見的清涼飲料的原料，

成熟的果實剔除結籽子房座後，紅色花萼可製成蜜餞、果醬、果汁、茶包等加工食品。

光是以上食用的部份就讓人眼花撩亂　＠＠

有沒有嚇到？！（其實我也只知道它可以作花茶 　>"<）

不過它可不只這些用途與功效喔！

接下來才要正是讓大家大開眼界的時候呢！！

近年來，科學家進一步發現洛神花的萃取物，

對於預防「癌症」、「冠狀動脈硬化」、幫助消化以及抗老化、抑制「自由基」活動有相當的幫助。「洛神花」花萼中最主要的四種化學預防物質分別是「類黃酮素」、「原兒茶酸」、「花青素」以及「異黃酮素」等。

而洛神花中以「多酚類」的抗氧化物居多，如「類黃酮素」便是其中重要的化學預防物質。而洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分，可以說是眾多蔬果中的佼佼者。 

在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。

所以各位知道台東的農特產可是既健康又好吃的呦！！